中午刚下飞机，亮哥说来1996吃饭，我在路上拍个视频开头，说去吃北京前三的川菜。上次吃1996川菜主厨餐厅已觉非常惊艳，想不到这次还有进步，霍香鱼和米凉糕一起烧，吃到凉糕还以为吃的是鱼云，滑嫩中吸收了烧鱼的鲜美。麻婆豆腐用了蟹肉蟹黄，有点麻婆豆腐和蟹黄豆腐的融合，但不违和，麻婆豆腐八要素齐全，酥牛肉粒点睛，比上次的麻婆豆腐更好。最要命是甜烧白，两片肉中间夹的是芝麻蓉和豆沙，像我卖的麻蓉月饼一样芝麻香气爆炸，人类怎逃得过糖油混合物的极致美味。吃完这顿饭我觉得川菜前三保守了，北京第一川菜！川菜 麻婆豆腐
