“预制菜之王萨莉亚为啥没人骂”冲上热搜，网友：它都不嫌我穷，我为什么要嫌它是预制

“预制菜之王萨莉亚为啥没人骂”冲上热搜，网友：它都不嫌我穷，我为什么要嫌它是预制菜？麻烦看官们右上角点击一下“ 关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 9月13日晚上，一个颇有趣的热搜话题冲上榜单——“预制菜之王萨莉亚为啥没人骂”？这条新闻像一根火柴，瞬间点燃了网络讨论的草原。毕竟在预制菜这三个字上，消费者的情绪向来敏感，不少餐饮品牌都曾因此口碑翻车，尤其是这几天罗永浩和西贝老板的骂战，那真是一波三折、反转不断。但轮到萨莉亚，画风却完全不同：大家不是批评，而是纷纷表态支持，有人一句话道破玄机——“它都不嫌我穷，我为什么要嫌它是预制菜”？其实提起萨莉亚，很多人的第一印象就是全预制，有人调侃，这家餐厅后厨连一把菜刀都没有，靠几把剪刀就能完成全部工作。所有食材早已切分、打包、冷链运输，厨师的工作更像是组装工人，但正是这种高度标准化，让它能在全球开出三千多家门店，在中国大陆也一路扩张到四百多家。有人说它是西餐界的蜜雪冰城，用低价打穿行业护城河，为什么大家没有像对其他餐饮品牌那样，拿着放大镜去挑萨莉亚的毛病？答案很简单：便宜！比起动辄五六十块钱的快餐料理包，萨莉亚的人均三十块，显得极有诚意。打开菜单，意大利面、披萨、沙拉大多在二十块以内，最贵的菜也常常不过三十多，对于打工人和学生党来说，这简直就是一张“体面一餐”的入场券。你花小钱却能端上西餐刀叉，坐在装修明亮的餐厅里，这种心理满足是别的品牌给不了的。于是有人调侃，比它好吃的肯定比它贵，比它便宜的肯定没它好吃，这句话听起来像个段子，但恰好说明了问题。当然，预制菜在舆论场上并非没争议，消费者的担忧主要集中在三方面。一些小作坊式的中央厨房卫生条件堪忧，加工环境不透明，容易让人联想到劣质。其次是概念模糊，多年来行业缺乏统一标准，公众甚至不知道手里的那份饭菜到底算不算预制，比如说西贝老板，一直和罗永浩叫板，坚称自家饭店不是预制菜，可记者在后厨却看到了各种料理包和电磁炉，就连鸡汤都是勾兑的，不用鸡。最后则是伪装问题，最让人反感的是明明只是料理包加热，却要装出大厨现炒的样子，价格还卖得很高，这让消费者觉得自己被收了智商税。可萨莉亚的做法恰恰绕开了这些雷区，它从不遮掩预制的身份，消费者一走进门就心知肚明，与其玩文字游戏，不如大大方方让顾客知道流程。更重要的是，它在价格上设立了清晰的锚点：二十多块的意面，十几块的披萨，你挑不出“物不所值”的毛病。于是，当顾客拿到一份标准化程度极高的菜品时，不会觉得被骗，反而觉得这就是合理的交易。效率才是它的底牌，厨房里几乎不需要复杂的烹饪，只需标准化操作，拖把换成自动出水的，厨师用剪刀代替菜刀，一切都像一条流水线。这样的体系保证了出餐速度和稳定性，也让翻台率大幅提升，背后是餐饮工业化的逻辑，把复杂工序提前解决，再把门店当成最后的终端。如果说别的品牌是“偷偷预制，还装现炒”，萨莉亚就是“坦坦荡荡，全预制”！在这种坦诚和高性价比面前，消费者的态度自然软化。预制不再是贬义，而成了高效的代名词，特别是在广州这样的美食重镇，本以为大家更在乎新鲜，没想到萨莉亚依然杀出一条血路。如今，它在广州的门店数甚至超过北京和上海，成为中国市场扩张最快的城市。商业的本质并不在于花哨的创新，而在于极致的效率和清晰的定位，它用便宜、快速、稳定三板斧，收割了一批忠实的“萨门”。对此，大家对预制菜有什么看法？是压根不能接受？还是更愿意接受坦坦荡荡、明明白白的商家呢？