#西贝真正的敌人不是罗永浩# 最近最热闹事，毫无疑问是罗永浩大战西贝，已经从《舌尖上的预制菜》快进到《今日说法》了。在差评君看来，这事之所以会陷入争议，根源很简单：大家对预制菜的定义就不一样。
现阶段，什么是预制菜，众说纷纭。你别跟我说什么有规定，实际上每个人心中都有自己的定义，未必会跟着这个规定走。我说白了，老百姓心里的非预制菜就一种。点完菜，后厨开始把新鲜食材框框放锅里给你一顿爆炒，又香又烫，端上桌还冒着热气。
所以西贝从头到尾的敌人，都不是罗永浩，而是是消费者对餐饮行业里，预制菜泛滥且不透明的长期不满。消费者希望得到的，其实是两个点：合适的价格跟知情权。你要么就便宜、快速、预制；要是卖得贵了，就得做到好吃、现做、费功夫。
但很多餐饮企业靠着中央厨房，实现了餐饮工业化的同时，却并没有让客人享受到相对应的福利。虽然食材比不上当天现买的，成本也压低了，但价格丝毫没变。你要真能把预制菜卖上价格，那也是种本事，但前提是你得公开透明。
有件事我觉得老罗说的真没错，这次西贝非要硬刚上来，也许是个好事，说不好能倒逼餐饮行业对于预制菜的明示规范。消费者讨厌的，从来不是预制菜，而是这单买了不明不白。
