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广东人对青菜的定义把人整懵了! 给广东朋友发了顿午饭照,直接被灵魂拷问:“都

广东人对青菜的定义把人整懵了! 给广东朋友发了顿午饭照,直接被灵魂拷问:“都感冒了咋不吃青菜?还吃鸡块这上火的!” 低头一看,我这餐里的茄子、鸡块在广东人眼里,怕不是“伪青菜”? 在广东,绿叶菜才是正经青菜!没盘绿油油的菜心、生菜,那饭就跟没吃一样。这种“青菜执念”,把外地人整得明明白白:原来我们吃的“素菜”,在广东人那都不算数! 咱就问,这“青菜定义”是广东独有,还是全国统一?你觉得没有绿叶菜的餐算合格午饭不,你被广东人的“青菜标准”暴击过没?

评论列表

神游网海
神游网海 40
2025-10-11 09:37
青菜,顾名思义,就是绿(青)色的叶菜。

啾啾啾啾啾 回复 10-12 02:51
不是单指上海青吗

华夏义
华夏义 35
2025-10-10 21:06
在广东: 菜:所有非主食的都是菜。 青菜:非瓜果类植物都是青菜。 所以: 你拿着一个西兰花问广东人,这白色的是不是青菜,他们会说是。 你拿着一扎紫苏问广东人,这是不是青菜,他们会说是, 你拿着一个水瓜问广东人,这是不是青菜,他们说不是, 你指着水瓜的花问这是不是青菜,他们会说是。 如果,你问广东省,素菜属不属于青菜,他们会说不是。 倒过来,青菜属不属于素菜,答案也不是。 在广东,素菜是不含肉类的菜色。 所以,你用猪油炒菜心,那是青菜,但不是素材。 广东省对素的要求很严格啊!想当年广东第一素食名家:菜根香就是因为菜中有鸡蛋而倒闭,这实属可惜。其实在佛家中,未受精的鸡蛋属于素菜。

1号仔-暴龍 回复 10-12 01:25
我觉得娃娃菜,绍菜那些不算青菜。

策马扬鞭 回复 10-12 01:10
在佛家中葱姜蒜韭菜这些有气味的都属于荤腥之物,广东做菜都不用吗?

暗影中的叹息
暗影中的叹息 31
2025-10-11 10:14
白菜是大白菜,青菜一般指上海青,顶多包括一些绿叶菜,萝卜茄子豆角那些各自叫各自名字,或者统称蔬菜

Maydie 回复 10-12 05:36
你有胡子就是他爹

AC米兰 回复 10-12 01:21
快餐店免费搭餐用,还有工厂用

踏歌行
踏歌行 26
2025-10-10 21:09
鸡块怎么论也不会算是青菜吧

三斤 回复 10-11 16:30
茄子也不是青菜,这小编是色盲

珞珈兰
珞珈兰 23
2025-10-11 10:17
青菜就是指青色的叶菜。土豆茄瓜等瓜茎类植物不算。北方的话,好像是植物类的都算了?
6689
6689 19
2025-10-11 22:07
你们没有分清楚绿色菜是有特殊作用的。并不是茄子无用。你若还要深挖,那还得吃原生季节里出的菜。返季的吃了等于没有吃。
潮哥
潮哥 14
2025-10-11 12:19
我想问一下,哪个地方拿鸡块当青菜?
用户14xxx83
用户14xxx83 9
2025-10-11 09:56
没青菜 这饭质量不行啊
用户85xxx79
用户85xxx79 8
2025-10-11 17:29
绿色且有叶子的才叫青菜:菜芯,上海青,麦菜,生菜,通心菜,西洋菜,菠菜…

用户12xxx40 回复 10-12 02:15
好像韭菜我们也不算它是青菜,韭菜就是韭菜[滑稽笑]

用户12xxx73
用户12xxx73 7
2025-10-11 21:01
个人见解,青菜一般都是指叶子菜,绿叶菜,丝瓜冬瓜素炒也算,但是炒肉的菜一般算小荤了。纯肉食(鸡鸭鱼肉)才算大荤。茄子耗油比较多,一般不算纯荤菜,像冬笋也是,而且一般拿来炒肉。

。。。 回复 10-12 06:23
我们郴州这边分得很细,一般什么菜就叫什么名字,不会把丝瓜冬瓜一类称为青菜,不放肉的统统叫做小菜。

用户41xxx03
用户41xxx03 7
2025-10-11 19:07
青菜,是指有青色叶子的莱。比如:萝卜.红薯不是青菜,但萝卜和红薯的叶子却是青菜。
灵活就业人员
灵活就业人员 7
2025-10-11 12:15
在我眼里 没有叶子的都不是青菜 有叶子的也不全是青菜 就像枸杞叶一样 就不是青菜 只是汤

用户12xxx40 回复 10-12 02:17
的确,枸杞叶就只是枸杞叶,不能算是青菜,好像韭菜也不算是青菜。

梦里徘徊难自量
梦里徘徊难自量 7
2025-10-11 22:10
扯蛋,在两广特别是广东,青菜特指绿叶蔬菜类,跟素菜和蔬菜是两个意思!北方一般没这种区分,只有素的或者蔬菜这样的统称,反正我也很少听北方人指着茄子喊:来点青菜,一般都是说来点素的或者来点茄子!这压根是两个概念……
鷹派vs鴿派
鷹派vs鴿派 7
2025-10-11 20:37
有一点不明白,地瓜明明就是那个水份很多,里面果肉是白色很脆的那个;红薯则是那种煮熟/烤熟很粉很香并且亩产量很高的那种【也是当前短剧穿越剧中拯救成千上万灾民的那种】……

西城麦客 回复 10-12 00:41
根茎类作物,比如地瓜红薯这些都不属于国家储备粮,原因是含水量高,储存成本高,而且本身能量密度也低。

梦里徘徊难自量 回复 10-11 23:10
对,也有地方叫凉薯,角薯,就是平时当水果吃那种

阿宝raymond
阿宝raymond 6
2025-10-11 19:42
大部分地区都是这样吧?素菜,蔬菜,绿叶菜各不相同,绿叶菜最多的营养成分就是维生素,不可替代
Dongxiaojian
Dongxiaojian 5
2025-10-11 23:17
岭南人对绿叶青菜钟意,餐餐少不了一盆青菜。带叶才算是正宗青菜,这是广东人认为的。
阿门
阿门 4
2025-10-11 10:08
本来绿色的才是青菜,白色的是白菜
1234567
1234567 4
2025-10-11 19:56
比起广东人对青菜的定义,我更想知道哪个地方的鸡块能被定义为青菜。。。
唾面自干
唾面自干 4
2025-10-12 03:21
个个自以为很广东,三代以前大部分逃饥荒南下的流寇[得瑟]
华夏义
华夏义 3
2025-10-10 21:05
在广东: 菜:所有非主食的都是菜。 青菜:非瓜果类植物都是青菜。 所以: 你拿着一个西兰花问广东人,这白色的是不是青菜,他们会说是。 你拿着一扎紫苏问广东人,这是不是青菜,他们会说是, 你拿着一个水瓜问广东人,这是不是青菜,他们说不是, 你指着水瓜的花问这是不是青菜,他们会说是。 如果,你问广东省,素菜属不属于青菜,他们会说不是。 倒过来,青菜属不属于素菜,答案也不是。 在广东,素菜是不含肉类的菜色。 所以,你用猪油炒菜心,那是青菜,但不是素材。 广东省对素的要求很严格啊!想当年广东第一素食名家:菜根香就是因为菜中有鸡蛋而倒闭,这实属可惜。其实在佛家中,未受精的鸡蛋属于素材。

不忘初心 回复 10-11 18:55
只有一个标准(有绿色的叶子)就是青菜

用户12xxx40 回复 10-12 02:18
好像西兰花就是西兰花,不算青菜。

三斤
三斤 3
2025-10-11 16:31
小编先去眼科看看是不是色盲,再去菜场
村长
村长 3
2025-10-11 19:44
我的印象里,绿色的菜叶子才是青菜,上海青油麦菜空心菜洋白菜什么的。
蒙尘自帚
蒙尘自帚 3
2025-10-11 18:15
广西人表示认同。
陈山一雾
陈山一雾 3
2025-10-11 10:55
没毛病,青菜中含叶绿素最高的只有叶子菜
song
song 3
2025-10-11 12:39
在南方(不局限广东),要有叶子菜,广东还要加上绿色。
dddd
dddd 3
2025-10-11 20:46
哪个地区茄子算青菜?算蔬菜是可以,咋还能算青菜。欺负我没读过书?
华夏义
华夏义 2
2025-10-10 20:55
在广东: 菜:所有非主食的都是菜。 青菜:非瓜果类植物都是青菜。 所以: 你拿着一个西兰花问广东省,这白色的是不是青菜,他们会说是。 你拿着一扎紫苏问广东人,这是不是青菜,他们会说是, 你拿着一个水瓜问广东人,这是不是青菜,他们说不是, 你指着水瓜的花问这是不是青菜,他们会说是。
小伙子找媳妇
小伙子找媳妇 2
2025-10-11 05:09
放点香菜 堵住广东人的嘴[静静吃瓜]
蓝云
蓝云 1
2025-10-10 23:30
真正既青菜系指叶菜
阿阮
阿阮 1
2025-10-11 20:59
青菜是绿色的菜
小芋头
小芋头 1
2025-10-11 19:49
我很少吃青菜,现在为了自己的身体,每天买点生菜跟大白菜,其他的不爱吃
广州医科大学精神科特邀研究对象
广州医科大学精神科特邀研究对象 1
2025-10-12 00:42
但是你这茄子确实不属于青菜类[抠鼻][抠鼻]
Totollin
Totollin 1
2025-10-12 03:24
炒茄子这么多油,不算
宾杰
宾杰 1
2025-10-11 19:42
土豆茄瓜红萝卜是配菜
睿睿居士
睿睿居士 1
2025-10-12 07:02
怕是小编对青菜一词有什么误解吧,在江西人嘴里,菜心就是菜心,生菜就是生菜,茄子就是茄子,这些统称蔬菜,只有上海青才叫青菜[抠鼻]
用户10xxx33
用户10xxx33 1
2025-10-11 21:01
青菜不就是绿叶菜吗
用户10xxx07
用户10xxx07 1
2025-10-12 02:58
潦草的中国人
用户10xxx02
用户10xxx02 1
2025-10-11 22:27
青菜肯定要绿色的,但感冒吃这饭只能说活该,又油又腻
四ge
四ge 1
2025-10-11 20:12
那么问题来了,没有叶子的芹菜是青菜吗

用户12xxx40 回复 10-12 02:20
这只能说是蔬菜吧,不能算是青菜

TOCCATA
TOCCATA 1
2025-10-11 15:19
我老婆也这样,但凡吃米饭,不管桌上几个菜,必须要有绿叶菜和汤
按住说话
按住说话 1
2025-10-12 00:31
如果茄子算青菜,那土豆算不算,如果土豆都算那花生算不算