最近北京合生汇商场里出了件新鲜事儿——B&C面包店门口排起了长队，工作日上班时间都挤得水泄不通。店里的面包几乎没有10元以下的，35元的黑松露火腿吐司、58元的惠灵顿牛排牛角包，随便买三五个就得上百块。更夸张的是上海银座任志川的日式生吐司，原价98元一条，被黄牛炒到300元还抢不着，这价格都快赶上两人份的简餐了。 要说这贵价面包咋就火了呢？商家可没少下功夫。先是原料上做文章，法国AOP黄油、日本宇治抹茶、比利时进口酸面团，这些词儿往菜单上一写，立马显得“高级”。再看面包名字，“咕咕霍夫”“潘纳托妮”“马里奥”，全是外语直译或自造词，念着都像在念法语单词。更绝的是限量销售，B&C的惠灵顿牛排牛角包每人限购1个，武汉“不晚”面包店开团3分钟排号就超3000，把“抢不到才珍贵”的心理拿捏得死死的。 年轻人为啥愿意买单？有人图的是仪式感。28岁的白领小林说：“周末买个35元的核桃马里奥，坐在咖啡馆慢慢啃，感觉生活都精致了。”也有人冲着社交属性去，举着印有“NewYork”的帆布袋拍照发朋友圈，仿佛置身纽约街头。更有人觉得贵有贵的道理，UH祐禾的黑松露火腿吐司用料扎实，半个手臂大，确实比以前5块钱的奶油面包实在。 不过这股风潮也引来不少吐槽。有网友算账：“20元的面包顶得上一顿豪华猪脚饭，这钱花得值吗？”还有营养师提醒，这些面包普遍高糖高油，吃多了对健康不利。更现实的是，贵价烘焙店的日子并不好过。美团数据显示，全国烘焙门店平均存活32个月，58%的店撑不过两年。2024年到2025年上半年，克莉丝汀、熊猫不走等品牌接连倒闭，就连曾经的网红虎头局也大量关店。 为啥？成本压得人喘不过气。糖、面粉、黄油这“三巨头”价格年年涨，有的店报损率超过50%，上千个面包卖不出去只能扔。再加上高端商场的租金动辄百万，手作现烤模式又推高人工成本，一家店每月人工支出就得10万。这些成本最后都得转嫁给消费者，难怪面包越卖越贵。 其实仔细想想，这贵价面包火得蹊跷。有人排队5小时就为买个面包，黄牛在二手平台加价30到60元代购，这阵仗跟抢演唱会门票似的。可商家要是只靠营销噱头，不提升产品和服务，迟早得栽跟头。毕竟消费者也不是傻子，偶尔尝鲜可以，天天花35元买面包，钱包也受不了啊。 话说回来，你愿意为这种贵价面包买单吗？是觉得“贵有贵的道理”，还是觉得“纯属交智商税”？来评论区聊聊呗，说不定你的观点能帮大家避坑呢！ （事件来源：波士可乐）