曾国藩教你观面识人：吃饭时如果有这种行为，此人不可“深交” 。 晚清官场流传着一句话：“曾公识人本领，胜似伯乐相马。” 身为湘军统帅的曾国藩，一生提拔了三十多位省部级高官，李鸿章、左宗棠等名臣皆出自其门下。他的识人秘诀不仅写在《冰鉴》里，更藏在饭桌上的方寸之间，那些看似不经意的饮食举动，往往藏着最真实的品性。 咸丰十年的深秋，曾府花厅摆了一桌家宴，受邀者多是翰林院的年轻官员，其中就有李鸿藻极力举荐的江南才子纪衡。此人二十入举、三十入翰林，文章写得锦绣一般，朝堂上口碑极好。可曾国藩见他几次，始终不愿委以重任，这次宴席正是他设下的 “识人局”。 宴席刚开，年过六旬的老管家给众人斟茶时，手一抖溅了几滴茶水在纪衡袖口。那才子当即脸色骤变，猛地起身呵斥：“老东西眼瞎了？这般笨拙也配伺候人！” 老管家吓得跪地求饶，他还余怒未消，直到曾国藩开口才勉强收声，可眼神里的鄙夷藏都藏不住。 第一道菜清蒸鲈鱼上桌，按照规矩该等主人先动筷，纪衡却早已伸筷夹走了鱼腹最嫩的部分，嘴里还啧啧称赞 “滋味绝佳”。 后续几道硬菜更是如此，红烧狮子头刚上桌，他就占去两个，全然不顾邻座那位初入京的年轻官员欲言又止的神色。酒过三巡，他又端着酒杯凑到曾国藩面前，一边吹嘘自家厨子手艺远超曾府，一边暗示可帮曾家公子在翰林院铺路，马屁拍得生硬又虚伪。 席散后，李鸿藻终于忍不住发问：“老师，纪衡才学出众，为何您始终不肯重用？” 曾国藩端起茶盏轻轻吹着浮沫：“莼客你看，他对老仆毫无体恤，见美食便忘礼让，遇机会就急攀附，这般自私刻薄之人，怎可托付重任？” 后来纪衡果然在官场中因排挤同僚、贪功冒进被贬斥，印证了曾国藩的判断。 可类似的考验，也曾落在一位来自曾国藩家乡的老乡身上，那人衣衫褴褛地来投奔，哭诉家中贫寒愿受任何苦累。曾国藩见他言辞恳切，便留他用餐，可席间发现，老乡竟把粗米饭里的杂粮一粒粒挑出来，只捡白米吃，眉头还皱个不停。 饭后曾国藩当即给了他些银两打发回乡，对幕僚叹道：“自称能吃苦却挑食，言称贫寒却嫌粗粝，此等心口不一之徒，军中绝不可用。” 反观被曾国藩视作 “可托性命” 的李续宾，早年在曾府吃饭时，一粒米饭掉在桌上，他不顾众人目光弯腰捡起吃掉。曾国藩当即对身边人说：“惜物者必惜士卒，此子日后必成大器。” 后来李续宾在三河镇血战中，为掩护部下撤退力竭而亡，用生命践行了这份信任。 曾国藩在《冰鉴》里写 “邪正看眼鼻，真假看嘴唇”，但他更看重的是吃饭时的 “下意识”，夹菜时是否顾念他人，遇粗食是否安然接受，对侍者是否心存尊重。 就像他给弟弟曾国荃的家书中所说：“言可饰，行可伪，唯食间举止，乃本性流露。” 他提拔鲍超，是因见这粗莽将军每次夹菜必等长辈动筷；赏识彭玉麟，源于安庆战前的宴席上，唯有他主动给同僚添饭。 商务聚餐时，总把转盘转到自己面前抢菜的人，合作中多半会独吞利益；朋友聚会里，对服务员呼来喝去、对剩菜弃如敝履的人，相处时往往自私自利。就像某位互联网大佬说的，他选合作伙伴必请吃火锅，“只顾自己捞丸子的绝不可交，主动帮人捞的才懂共赢”。 曾国藩晚年教导李鸿章：“用人之道，贵在知人；知人之要，首在观行。” 饭桌虽小，却是人情世故的缩影。一个人对待食物的态度，藏着他的教养；对待他人的举止，显露出他的品性。那些吃饭时只顾自己、刻薄待人、虚情假意的人，或许能伪装一时，却终会在方寸餐桌间暴露本性。 下次聚餐时不妨留意：有人为抢美食不顾礼仪，有人因小事对服务生冷嘲热讽，有人见便宜就急着攀附， 遇到这样的人，记得保持距离。 毕竟曾国藩早已用一生经验告诉我们：饭碗里藏着修养，酒杯中映着人心，饭桌上的细节，从来都是人品的照妖镜。