中医认为有些苦味补肾，阿育吠陀认为苦味凉、干、燥，伤Vata、伤骨髓肾精；补肾/补精髓要用甘、咸、温、润、重（土水）。我认为阿育吠陀更对。苦味就是泻法，多是蔬菜水果坚果谷物种子的皮壳才是苦味，果肉果仁都是甘味为主，而且皮壳的体积比果肉果仁小（自然界的设计就是补为主，泻为辅）。人年幼时都不爱吃苦味，因为气血足经络通畅不需要苦味来泻。就算成年人也是把苦味当配料，比如很少有人爱喝黑咖啡，大多数爱喝拿铁或卡布奇诺，就算喝黑咖啡的人也多是搭配甘味咸味的面包培根。同理辛酸涩也是泻法（阿育吠陀认为酸味和涩味不同，酸味泻中有润），补法只有甘咸。
