超市销毁未过期临期食品，违背《反食品浪费法》相关要求。很多人随之提出疑问：既然不合规，为什么现实里很少有商家因此受罚？难道这部法律只是摆设？

这个问题确实戳中了现状。该法自2021年落地至今，因销毁临期食品被公开处罚的案例寥寥无几。当年南京曾向一家面包店下达责令改正通知，后续同类执法动作便寥寥无几，整体呈现雷声大、雨点小的状态。

之所以落地执行困难，核心原因有四点：
第一，判定标准模糊。法律明确仅对“严重食品浪费”予以处罚，但目前没有清晰细则界定何为“严重”，执法尺度难以把握，监管部门难以贸然处置。

第二，食品安全成为主要顾虑。依据《食品安全法》，商家需对售卖食品的安全全权负责。面对临期食品，企业普遍担心后续出现食品安全纠纷，便以安全为由选择销毁。

第三，捐赠体系不完善。公益机构顾虑食品安全风险、后续处置压力，普遍不愿接收临期食品，企业有心捐赠也找不到畅通渠道。

第四，监管精力有限。市场监管部门日常需兼顾食品安全、假冒伪劣、价格监管等多项工作，临期食品销毁问题，很难成为监管重点。

反观国外，早在2016年法国就出台法规，明令禁止超市销毁未售完的可食用食品，要求必须捐赠给公益机构，违规者将面临高额罚款，配套运行机制也十分成熟。

法律的生命力在于执行。想要让法规真正发挥作用，不能只停留在条文层面，既要逐步细化监管规则，也要先补齐配套体系，为企业扫清障碍。