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🍰今天分享3款风味蛋糕胚，泰奶、开心果与软芝士风味
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🍰配方看图上哦
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🍰注意要点
1️⃣ 泰奶蛋糕胚
1、在锅里倒入牛奶和泰式手标红茶搅拌加热煮沸离火，保鲜膜密封萃取风味15-30分钟，过滤掉茶叶并补全牛奶的重量。
2、加入玉米油搅拌混合均匀，再加入过筛的低筋粉搅拌至无干粉状，加入蛋黄搅匀。
3、砂糖分次加入蛋清中打发蛋白霜，打发至呈小尖钩状，取部分蛋白霜加入到面糊中拌匀，再倒回到剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
4、倒在烤盘中抹平震匀，平炉上火160°C下火140°C烤制25分钟。
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2️⃣ 开心果蛋糕胚
1、水和玉米油搅拌均匀，加入开心果酱搅匀。
2、依次加入过筛的低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅匀。
3、砂糖分次加入蛋清中打发蛋白霜，打发至呈弯钩状，取部分蛋白霜加入到面糊中拌匀，再倒回到剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
4、倒在烤盘中抹平震匀，平炉上火170°C下火150°C烤制20分钟。
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3️⃣ 芝士软蛋糕
1、转化糖浆、清水、黄油、牛奶和玉米油搅拌加热煮至沸腾离火。
2、芝士倒入厨师机搅拌至细腻，将步骤1的奶液慢慢沿着缸壁倒入到芝士中搅拌均匀，再加入过筛的低筋粉和泡打粉搅拌至细腻光滑，加入蛋黄搅拌均匀。
3、砂糖分次加入蛋清中打发蛋白霜，打发至呈弯钩状，取部分蛋白霜加入到面糊中拌匀，再倒回到剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
4、倒在烤盘中抹平震匀，平炉上火180°C下火140°C烤制20分钟。
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