巴旦木（学名：扁桃）蔷薇科李属，和桃子是近亲，不是杏仁。
别名巴旦杏、扁桃，“巴旦木”来自维吾尔语“Badam”。
原产地：西亚—中亚（伊朗、阿富汗），4000年栽培史；约唐代经丝绸之路传入中国。
全球主产：美国加州、西班牙、伊朗、澳大利亚；中国主产新疆南疆（喀什、莎车）。
 落叶小乔木/灌木，高3–6m，树冠圆头、开张；极耐旱、耐贫瘠。
 披针形，似桃叶，淡绿、光滑。
早春先叶开放，花瓣5枚，白色或粉白，观赏性强。
 果实：核果，扁卵圆形；果肉薄、干涩不可食，成熟时开裂，露出核壳；食用部分为种仁（巴旦木）。
 核仁：扁平、长卵形，壳薄易剥；味香甜、无苦味。
生长习性（为什么适合运城矿尾石滩）
强喜光、极耐旱、耐高温；适宜干旱/半干旱、昼夜温差大地区；忌积水、不耐涝。
耐贫瘠、耐盐碱，最宜沙壤土、砾石土（如矿尾石滩），排水好即可。
主根深达3–5m，固土能力强、生态价值高。
嫁接苗2–3年结果，5年盛果；经济寿命40–50年。
营养价值（“干果之王”）
脂肪：54%–61%，90%为不饱和脂肪酸（油酸为主），护心血管。
蛋白：约28%，优质植物蛋白。维生素E：含量极高，抗氧化、抗衰老。
矿物质：钙、镁、钾、锌、铁丰富，补钙强骨、护神经。
膳食纤维：高，促肠道、控体重。
热量：约600大卡/100g，营养密度高。
经济价值（运城观摩会核心看点）
鲜果收购价：约5.5元/斤。
盛果期亩产：4000斤左右，亩产值约2.2万元。
管理极简（“树葆”模式）：不浇水、不施肥、不除草、不修剪、不打药、不拉枝，大幅降本。 生态价值：矿尾石滩变绿洲，固土保水、修复生态、助力黄河流域治理。

巴旦木 vs 杏仁（别再混淆）
巴旦木（扁桃）：蔷薇科李属；壳薄、仁大、味甜；果肉不可食；主产新疆、美国加州。
杏仁（杏）：蔷薇科杏属；壳厚、仁小、味苦/微甜；果肉可食；主产北方各省。
 运城盐湖区席张乡黄花峪村项目亮点
地点：中条山脚下矿尾石滩（石头坡地）。
树龄：5年树，已进入盛果采摘期。
技术：运城发明“树葆”，六不管理，树冠达4米。
意义：生态修复+乡村振兴+高产高效，可复制推广。