近日广州天河一烘焙乐园后厨一名员工，手指明明受了伤，还缠着纱布创可贴，居然不戴一次性食品手套，直接徒手给食材分离蛋清蛋黄，太不卫生了……
伤口、纱布本身就藏满细菌，沾水沾蛋液极易滋生微生物，而且烘焙行业有严格规定，分离蛋清蛋黄必须用专用工具，绝对不允许徒手直接接触食材，手有伤口、不戴手套、徒手操作，这三样违规行为全占了……
每天这么多老人、小孩、年轻人买他家面包蛋糕，谁能想到后厨是这样操作的？想想都让人后怕……
事件曝光后，门店终于出面回应：员工当天工作意外受伤，管理人员疏忽没有及时发现，涉事批次食材已经全部销毁，后续会全员加强培训、整改操作规范……
每次都是出事了才销毁、才整改、才培训！那请问平时的规章制度去哪了？平时的卫生检查去哪了？
食品安全不是儿戏，不是出了问题补救就万事大吉的，正规烘焙后厨上岗必须戴手套、戴口罩、穿工服，手上有伤口，必须立刻调离食材岗位，根本不允许接触原材料，蛋清蛋黄分离本来就有专用分离器，干净卫生、方便快捷，根本没必要徒手操作，明明有规范不走，偏偏图省事违规操作，拿顾客的健康当儿戏！
最让人无语的是，品牌还辦解：受伤手指是翘起来的、贴着胶布，不管翘不翘、贴不贴，带伤徒手接触入口食材，就是严重违规……
老百姓花钱买面包，买的是干净、放心、卫生，不是买带细菌、有隐患的“问题食材”……
支持严格严查，绝不姑息……