🥕白花菜，为白花菜科、白花菜属一年生直立草本植物，又叫羊角菜、炒花菜、猪舌草、白花紫草等。猪高约一米，花果期主要在夏季食用。因其花为白色，故而得名白花菜。它属广域分布，有5种，现全球热带与亚热带都有生长，生长于低海拔村边、道路旁、荒地或田野间，很多人都认识它，但这并不代表你了解它的价值与作用。

🥕白花菜的主要价值
1️⃣白花菜中富含对人体有益的17种微量元素，有氨基酸以及人体必需的钙、铁等元素，白花菜具有独特的风味，是闻名夏日的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、炒蛋和蛋炒，其味清香鲜美。
2️⃣白花菜具有很高的药用价值，据本草纲目记载，白花菜味苦辛，性温微毒，全草入药，可治疗多种疾病。白花菜的毒性主要体现在它的种子上，种子有沙头氏家畜及植物寄生。
3️⃣白花菜具有观赏价值，使庭院和公园普遍栽植的观赏花卉，观赏价值高。

🥕由于白花菜有毒性，所以在使用的时候，建议不要一次多量使用或者是多次少量使用，以免造成对身体不必要的麻烦。

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