兰州人的一天从一碗牛肉面开始天刚蒙蒙亮，兰州街巷里的牛肉面馆就已经飘起浓郁骨香。熬煮整夜的牛骨鲜汤咕嘟翻滚，拉面师傅抬手、抻拉、摔打，面团在案板上发出清脆声响，毛细、二细、韭叶、大宽，随心挑选。盛上热面，铺上白萝卜、蒜苗香菜，浇一勺红彤彤的油泼辣子，讲究一清二白三红四绿五黄。不少老兰州端着大碗，或坐或蹲，趁热嗦下第一口面条。滚烫鲜汤驱散清晨微凉，一碗牛大下肚，浑身舒展。对于金城人而言，牛肉面从不止是早餐，是延续数十年的生活仪式，开启忙碌又鲜活的一整天。
兰州人的一天从一碗牛肉面开始天刚蒙蒙亮，兰州街巷里的牛肉面馆就已经飘起浓郁骨香。熬煮整夜的牛骨鲜汤咕嘟翻滚，拉面师傅抬手、抻拉、摔打，面团在案板上发出清脆声响，毛细、二细、韭叶、大宽，随心挑选。盛上热面，铺上白萝卜、蒜苗香菜，浇一勺红彤彤的油泼辣子，讲究一清二白三红四绿五黄。不少老兰州端着大碗，或坐或蹲，趁热嗦下第一口面条。滚烫鲜汤驱散清晨微凉，一碗牛大下肚，浑身舒展。对于金城人而言，牛肉面从不止是早餐，是延续数十年的生活仪式，开启忙碌又鲜活的一整天。
