一夜之间，全国的"中国烹饪大师"全没了。
中国烹饪协会连发公告：历年由协会评定、颁发的中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）等各类含"大师""名师"的称号、证书，连同那身服装，即刻失效。顺手还撤销了此前授予的各类"之乡""之都""美食地标城市"。依据是中央社会工作部、民政部的《社会组织评比表彰活动管理办法》，8月1日起施行。

消息一出，后厨跟炸了锅似的。有人拍着胸口庆幸自己从来不信这玩意儿，就凭手艺吃饭；有人翻出压箱底的证书，愣了半天神，嘴里念叨着“这就废了”？毕竟过去几十年，多少厨师挤破脑袋，交报名费、攒材料、托关系，就为了争这烫金几个字。现在一纸公告，全成了过去式。

有人觉得冤枉，觉得这是抹杀了前辈的贡献。这得说清楚，人家行业协会自己都讲了，清理的不是手艺，而是没经过官方审批的商业化评比。人社部门发的职业技能等级证书、政府评的劳模工匠，依然管用。这次动的，是那些“花钱就能买”的虚名。

想想前些年，不光是炒菜的，喝茶的、玩石头的、做美容的，哪个行业没冒出一堆“大师”？ 这称号早就不稀罕了，甚至带点讽刺。为什么？因为评选里头猫腻太多，跟营利性组织合作，变相收费，把荣誉当成了一门稳赚不赔的生意。

新规这刀砍得准，砍断了名利之间的勾连。明确禁止评比表彰收费，不许跟营利组织合作办评，更不许面向党政机关搞授牌。这一下，把“大师”们头顶的虚火给浇灭了，让荣誉回到了该有的位置——那得是同行认、口碑硬，而不是花钱买来的金字招牌。

对食客来说，以后去下馆子，可能再也听不到服务员瞎吆喝“本店大师亲自主理”了。反倒觉得踏实，咱们吃的是菜的味道，又不是看那张证书有多厚。菜炒得咸了淡了，盘子干不干净，比“大师”俩字实在得多。

这阵风从餐饮刮起，其实在给所有行业敲警钟。别再把心思花在搞那些虚头巴脑的评比上了，好好做产品、练内功比什么都强。老百姓心里那杆秤，比任何协会发的牌匾都准都沉。

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