启功调侃何绍基书法是“烧鸡体”，这外号到底冤不冤？

启功把何绍基的字叫“烧鸡体”，是站在追求流美、匀整的审美立场上说的。何绍基行书结构开张，点画粗细变化大，转折多圆转。

加上回腕造成的颤动，外形上确实不像传统帖学那样清秀。如果以端庄秀雅为标准，他的字会显得古怪，甚至被形容成烧鸡样子。从这个角度看，这个外号抓住了何字给人的直观印象，不算完全冤枉。

但“烧鸡体”只看到外形，没有进入何绍基的取法根源。他之所以形成这种面貌，是因为长期写篆隶，把汉碑朴厚和篆书圆劲带进了行草。

用笔迟涩和结构开张，都不是为了求怪，而是对古法的理解自然形成。只看表面，就容易忽略里面的篆分根基。

所以，这个外号在形容外形上有一定效果，但作为一种书法评价并不完整。它更多反映两种审美趣味之间的差异，而不是何绍基书写水平的实际判断。