很多张掖人的一天也是从一碗臊面开始的。臊面8块钱一碗，面条是韭叶菠菜面，缴费、拿号、排队，一顿操作下来，就看见师傅的铁勺一下一下的穿梭，递给食客。张掖臊面算是一种家常味面条，吃起来软而又糊，臊面配上包子，这更是广大张掖人早餐的标配。
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