秋冬减脂，碳水必备㊙️

💐想必“减肥=不吃/少吃主食”已经深深刻入各位减脂人士的DNA中。但是，事实却与此大相径庭。首先说结论：碳水化合物是我们减脂的朋友，而并非是敌人！ 💐如何“化敌为友”？碳水化合物为什么会让你长胖？ 💐米饭、面条、水果等等食物都含有碳水化合物，其中谷物中的碳水化合物主要以多糖（淀粉）形式存在，占40%~70%；水果中的碳水化合物主要以单糖、双糖（蔗糖）形式存在，占5%~20%。 💐与蛋白质相比，碳水化合物的食物热效应（摄食过程中的能量消耗）较低，只有本身产生能量的5%~10%；能量转化率较高（38%~40%）。膳食碳水化合物是人体最经济的能量来源，其分解产生的每克葡萄糖可以产生4kcal的能量。 💐总之一句话：精制谷类食物的能量密度高，但吃下去饱腹感不强，更容易饿；所以会造成越吃越想吃的局面，可实际上已经摄入不少能量了！ 💐近几年，相信大家都听说过“全谷物食品”，与精制谷物相比，全谷物保留了更多皮层、胚乳、胚芽。传统饮食习惯中作为主食的大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、小米、荞麦、薏米等，如果加工得当，均是全谷物的良好来源。 💐全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇及酚类化学物质等 💐全谷物整全摄入（轻烹饪）一定是碳水的最佳形态，聪明的你会吃了吗[飞吻R]