第1450份不重样早餐｜芥菜水饺

热腾腾的芥菜水饺出锅啦！ 少放一些调味品，给食物做减法。 早餐：芥菜水饺➕银耳甜汤➕煎鱼卷➕鸡蛋。 配花：洋甘菊。 ——————————— ✏️关于芥菜水饺： 1⃣️盆中加入1000克普通面粉，4克盐和490-500克常温水，用筷子搅拌成絮状后揉成面团。力气小的，揉到揉不动了就膜上保鲜膜，静置15分钟再揉，这样重复几次，直到将面团揉到光滑。 2⃣️面团揉光滑后分成四份，每一份再揉光滑整理成团，放回盆中，膜上保鲜膜备用。 3⃣️在面团静置的时候可以备料。700克左右的梅花肉用绞肉机分几次绞碎。 4⃣️小锅子里加一些水，放入一把花椒煮沸几分钟后关火放凉。 5⃣️锅子里加入多一点水，煮沸后放入一点盐和4-5根洗净的芥菜叶，焯熟后捞出马上冲凉水。冲凉后拿出芥菜，用力扭挤掉多余的水分，切碎备用。 6⃣️猪肉上撒一把葱花， 泼一些热油后搅匀，根据自己口味加入适量的盐，再分几次加入花椒水，边搅边加入大约80-90克花椒水。最后加入芥菜碎，拌匀，馅料就做好了。 7⃣️拿出一个小面团，整理静置过的面团很容易就能揉开了，将面团整理成长条后切成均匀的小块。表面多撒一些面粉，用擀面杖擀开。 8⃣️包入馅料后，用自己喜欢的手法收口。耐心将面团包完。 9⃣️留下要吃的水饺，剩下的放入水饺盒里，放入冰箱冷冻。 🔟小锅子里多加水煮沸，加入一点盐，放入水饺，稍微搅拌下，等浮起变大后就可以捞出了。蘸点蒜醋，很美味！