第1455份不重样早餐｜小粥配菜
非儿谈美食
2024-03-04 12:25:54
舒服的中式早餐。
早餐：荞麦粥➕香椿炒蛋➕凉拌千张➕李子➕蒸玉米。
配花：水仙。
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✏️关于凉拌千张：
1⃣️千张切细条。
2⃣️小锅子里加水，一点盐，放入千张，煮沸后滤水捞出千张丝。
3⃣️千张表面撒上白芝麻、辣椒面和蒜末，泼热油。
4⃣️淋一点芝麻油，来点盐调味，戴上手套抓匀即可。
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✏️关于香椿炒蛋：
1⃣️小锅子里加水，一点盐，煮沸后放入香椿，焯熟后冲凉水，冲凉后挤掉多余的水分，切碎。
2⃣️3-4个鸡蛋打散。
3⃣️热锅加油，倒入蒜末，炒香后放入香椿炒。
4⃣️炒一会后把香椿推到锅边，再加点油，倒入蛋液。
5⃣️蛋液底部定型了就可以炒碎，完全定型了就和香椿一起混炒，最后加点盐调味炒匀即可。
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