第1479份不重样早餐｜懒人面包

有面包香味的早晨总是特别美好。早餐：煎蛋&培根&杏鲍菇➕红茶➕隔夜发酵面包➕酸奶碗。配花：茼蒿。 ———————————— ✏️关于隔夜发酵面包： 1⃣️盆中加入400克高筋面粉和300克常温水，拌匀成没有干粉的面团后，膜上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-5小时。 2⃣️拿出面团，面团的一个角落加入2克干酵母、6克盐和10克水，用手指搅拌把酵母溶开。 3⃣️酵母溶开后，拉起面团的一边，翻折，再拉起一边翻折，折成表面光滑的面团。慢慢将酵母水揉到面团里。揉到感觉面团表面的膜要破了就停止。膜上保鲜膜室温（20度）发酵7-8小时。（如果室温高也可以放入冰箱延长发酵时间） 4⃣️台面上多撒点面粉，将发酵好的面团倒扣到台面，表面再多撒一点面粉。将面团整理成矩形。 5⃣️用刮板二等分或三等分，在切口多撒点面粉，再将面团收口后转移到硅油纸上。硅油纸中间拉起隔离面团，静置半小时。 6⃣️烤箱预热至200度。放入面团，烤23-25分钟。切开复烤一下更美味哦。

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