第1502份不重样早餐｜酸菜烤饼

太爱吃发面烤饼了， 配上酸菜馅，无敌！ 早餐：酸菜烤饼➕银耳甜汤➕哈密瓜➕蒸玉米。 配花：滨菊。 ————————— ✏️关于酸菜烤饼： 1⃣️盆中加入130克普通面粉、170克高筋面粉、3克干酵母、2克盐和180克常温水，拌匀后揉成没有干粉的面团（有一点粘手是正常的），膜上保鲜膜，静置10分钟。 2⃣️将面团揉光滑到不粘手，膜上保鲜膜，发酵30-40分钟。 3⃣️酸菜炒香。 4⃣️去皮的前腿肉和多一点的葱一起，绞碎。 5⃣️盆里加入绞好的肉、酸菜、花椒粉、盐，一点胡椒粉，一起拌匀。 6⃣️发酵好的面团平均分成六份，整理成表面相对光滑的面团后静置10分钟。 7⃣️擀面杖将面团擀开，包入馅料，收口。全部包好后，表面撒一点面粉粉，静置5分钟。 8⃣️烤箱预热至190度。 9⃣️将面团用擀面杖轻轻压开成饼，不用压太大。将饼放入烤箱190度烤13分钟后转180度再烤3-5分钟。 稍微放凉可以吃啦。 吃不完的装起来冷藏，吃的时候160度复烤加热下，还是很香！