家庭版卤牛肉万能公式！百吃不厌！0失败
小山与羊羊
2024-08-31 12:30:43
首先肉焯水的问题：我不焯水，我一般选择菜市场新鲜宰杀的，买回家冷水换几次泡一小时，泡出血水。
（如果冷冻的，建议还是焯个水比较好。）
调料：见图二，主要就是：干辣椒、香叶、肉桂、肉蔻、八角。黄豆酱两大勺，冰糖适量。
生抽酱油三大勺，老抽酱油大半勺（主要为了上色），盐（根据肉量稍微多点，我放了四小勺）。
加水没过。
今天用的是压力锅，口感选的适中，大概是四十五分钟。
（如果选珐琅锅，至少要小火焖一两个小时才口感不错。）
🍷：配的是红酒。
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木槿流年非白
哎呀，不焯水直接泡，这是高手操作，难怪我家牛肉总是有股子腥味，敢情我少了这一步
3金毛迷了路
哎呀，不焯水直接泡，这招真新鲜，我也试试看！压力锅省时，珐琅锅慢炖，哪种口感更胜一筹呢？
璋盏
哎呀，不焯水直接泡，鲜味锁得死死的！压力锅真是懒人福音，四十五分钟就能大快朵颐，珐琅锅得耐心点，但味道更上一层楼哦。
今天准备几点睡
哎呀，不焯水直接泡，这是高手的秘密武器啊，难怪我家的牛肉总是差点味儿！
一棵小白杨
哎呀，不焯水直接泡，这勇气可嘉，难怪你的牛肉敢号称“万能公式”，不过压力锅真是懒人福音啊