🇨🇭苏黎世吃了家米其林推荐被自己穷笑了

在欧洲半个月里最破费的一顿 (别问，问就是我穷)，幸好还没敞开吃，不然堪比一场钱包的渡劫。 · 有点小精致的米其林推荐餐厅，亮点之一是5个自家有机农场（包括一座酒庄）。菜单上把食材来源都详细标出来了，其中不乏本地食材。份量不大，但调味让人眼前一亮，几个菜都是好吃的。 · 餐前面包正常发挥，但手工黄油可以吹爆，我一个不怎么爱吃黄油的人都被这醇而不腻的绵绵奶香击穿了！风卷残云抹完了所有面包不说，恨不得再直接来两口。 · 【Veal Kidney】 Mustard from Terreni alla Maggia/Shallots 小牛腰肉细嫩无渣，芥末籽和青葱熬出质地如浓汤一样的酱，滋味鲜美得我们直接拿来蘸面包。 · 【Swiss Salmon Tatar】 Cucumber/Peas/Granny Smith 比一般的三文鱼塔塔调味更清淡些，不过融合青豆泥也不是全无滋味，三文鱼肉质蛮好的。 · 【Beef Salad】 Swiss Beef/Gherkins/Vinaigrette 牛肉片切成薄薄的小块，毫不费力就能入味，调味有点泰式的酸辣，搭配的渍物清脆爽口。 · 最大的槽点在环境，当天据说人手不足，所有客人都安排在了室外。虽然傍晚的老城很凉快，但一顿饭有一半的时间都在赶小飞虫实在太扫兴了。 · 📍AuGust