新一年的创业劝退｜劣币驱逐良币想做好太难

我们太难了！！！ 我说话不好听，因为现实往往都是残酷的！ - 2023年开始实体店就越来越不好做，2024年甚至达到了一个巅峰的状态，大部分蜂拥而至开店创业的 在年底也都陆续黄了…其他地方不敢说，起码在我们这里24年新开的轻食店大部分已经不存在了！我心里清楚，想要立住脚现在来说属实是难上加难！那些不懂规则仅凭头脑一热开店的人，一味以次充好、打价格战、恶性竞争来搅乱市场！眼看不行了他们退出了，搞得我们想好好开店的一团糟！现在的市场真的乱得很～顾客已经很难区分什么是好什么是不好了！想要获得顾客的信任真的是比以前难一百倍！ 所以如果现在打算创业的姐妹一定要做好更加充分的准备才行～作为过来人的我给大家几点小建议，希望对你们有用！！ 1⃣️基本功一定要练好！比如切菜和摆盘，最容易操作也最容易被人忽视的一点！日常做沙拉的切丝和插丝会不会做饭的人都会，但会到什么程度其实是个问题！我很多学员来我店里学习的时候都是不会做饭，但切丝插丝即便慢但用心了 做得好！有的学员会做饭，但基本功毛毛躁躁不扎实，乱七八糟！地基打不稳房子能盖好吗？可千万别说你不会做饭啥的，那都不是借口，不会 不熟 可以练！ 2⃣️摆盘特别关键！很多顾客说我照片有食欲，很多学员说我照片拍的好…其实我毫无技巧！我的技巧就是认认真真摆盘，先把每一份餐都好看，搭配好看！那拍出照片自己就好看呀～你摆盘不好看用啥相机拍都白扯～就好比你长得不好看，你还不化妆不护肤不打扮自己！那用十级美颜也不好看呀… 3⃣️食材永远不要以次充好！一分钱一分货！我的顾客和学员众所周知我店里用的一切食材都是我能力范围内能买到最好的！蔬菜/肉/调料/配料！包括餐盒打包袋、筷子勺子叉子我都没用过次的！好东西做出来的餐就不可能不好，顾客也不是傻子，食材好坏还是可以吃的出来的！所以这是对顾客最基本的诚意，这点都做不到的话不适合做生意，买卖自在人心，老板的良心都是用在顾客看不见的地方罢了… - 以上这看似简单其实最难做到的点，如果你能做的很好才是满足创业入门的基本条件！基本条件如果都不能满足真的别创业，竞争太激烈，劣币驱逐良币的时代，很难存活很难走下去的～