燃少说只有中餐才能证明实力燃少准备回归粤菜
在于新潮观鱼的对话中，对于那句“青年厨师的时代来了”，燃少有自己的思考和理解：“中餐里很多传统值得我们年轻厨师传承下去，但是我们可以用更先进的设备、更新派的理念和美学认知把烹饪的概念，我觉得这是我们这一代厨师要做的东西，给出更多的用餐体验感。”
作为西餐厨师，燃少未来的目标是回归粤菜：
“最终还得是中国味道，我认为中餐的本味不能丢。粤菜是我的根基，我是客家人，是粤菜师傅把我带出来的。西餐其他菜系的，我都不看的。只有回到中餐领域竞争才能证明实力！”
“我22岁拿下黑珍珠，未来我要成为第一个23岁米其林摘星的厨师。”燃少说。
那目前最年轻的米其林摘星纪录是多大？
“28岁。”
一饭封神
