罗永浩西贝预制菜争议
为什么罗永浩，突然宣布不搞西贝了？
餐饮行业有多难，继续往下看。周末还很生气，说是要用西门子的待遇搞西贝。然后过两天，突然说不搞西贝了，是不是感觉很奇怪？西贝老板贾国龙背后有1万多员工，脾气那么大，也不考虑背后上万个家庭的就业吗。最近云海肴创始人逝世，这些年餐饮人挺不容易的。
咱们今天就把餐饮行业这几年的难，掰开揉碎了说：
1 首先得认头，最核心的冲击来自线下消费的 “降温”。
你想啊，一边是通缩预期让大家花钱更谨慎了，手里的钱得算着花；另一边前些年的返乡潮，直接抽走了不少城市里的核心消费人群。这么一来，以前排大队的餐厅，现在可能饭点都坐不满，这可不是小打小闹，是最直接、最要命的一拳。
2 然后是线上那道 “必答题”，其实是道 “两难题”—— 外卖。这事儿太现实了：不做外卖吧，等于主动把半条命交出去，客流全被线上抢走了，基本就是等死；可真要做起来，绝大多数餐饮老板根本没摸到门道。从出餐效率到包装成本，从平台抽成到用户评价，每一环都是坑，想做好太难了，不是有个店、有个后厨就能搞定的。
3 再往深了说，还有些 “懂的都懂” 的压力 —— 监管。这些年税务、环保的标准是一茬比一茬严，要求也越来越细。对餐饮企业来说，这可不是贴个 “合规” 标签就完事的，每一项要求背后都是真金白银的投入和大把的精力消耗，这份压力是实实在在压在老板肩上的。
4 更拧巴的是一对绕不开的矛盾：成本往上涨，消费者的要求却没降。
你看啊，物业租金、人工工资、食材原料，哪一样不是年年涨？
老板们没办法，想靠预制菜、预加工来控成本，可消费者不认啊。现在选择太多了，你一用预制菜，人家尝出味道不对，转身就去别家了。
西贝的预制菜风波，说白了就是这对矛盾摆到台面上的样子
—— 商家要活，消费者要体验，中间的缝太难填了。
5 最后还得提那几年的口罩问题，这对餐饮行业几乎是 “毁灭性” 的打击。
那会儿动不动就停摆，房租要交、员工要养，可一分钱收入没有。绝大多数企业都没扛住，要么关店，要么缩水，就算侥幸活下来的，也是元气大伤，到现在好多还没缓过劲儿来。
西门子是外企，西贝是民企，这不一样。
这次是上头给了罗永浩压力吧？
用户10xxx92
害人家损失起码几十亿 自己想的都害怕！这真是血海深仇了 真会被弄死……