经常吃等于慢性自杀？医生苦劝：这种杂粮少吃点，或引起血糖飙升   很多人嘴上说着要养生，结果一碗碗红薯粥、玉米糊往肚子里灌，觉得吃点杂粮就比吃肉健康。听起来像是有点道理，其实有些杂粮吃多了，对身体真不是什么好事。   别一听杂粮就觉得是宝，尤其是“升糖指数”高的那些，比如糯玉米、红薯、山药，还有有些人天天离不开的玉米糊。升糖指数高的食物，吃进去后血糖升得飞快，像是坐电梯直冲顶。这对糖尿病人来说简直是灾难，血糖一下子飙上去，胰岛素根本来不及反应，长此以往，血管、眼睛、肾脏都得跟着遭殃。   有些人不理解，说红薯不是粗粮吗？不是排毒吗？是，它纤维多，肠子动得快，排便确实挺顺畅。但问题是，红薯的糖分也高，尤其是蒸熟、煮烂以后，糖就更容易被吸收。你看着它软软糯糯像个乖孩子，实际上对血糖的冲击比白米饭还猛。   中医里讲“甘者缓中”“多食伤脾”，甜味的东西吃多了，脾胃就像老黄牛，天天拉车，不喘口气早晚得趴下。脾一虚，湿气就来了，困倦、腹胀、拉肚子，问题一堆一堆的。而且脾主运化，脾虚了，糖分消耗不了，就像屋里堆垃圾，不出几天就发臭。   再说玉米，尤其是那种糯玉米，口感软糯香甜，吃起来不费牙，可它的血糖反应比普通玉米高多了，糖尿病人吃了容易出问题。熬成粥后更糟糕，煮得时间越长，里面的淀粉越容易被吸收，血糖涨得越快。就像一扇门本来锁着，结果你用钥匙打开了，糖一下子全冲进血液里。   杂粮不是不能吃，但得看怎么吃。你把它熬成一锅烂粥，那升糖速度比糖水还快。反而是那种颗粒感还在的煮熟杂粮，比如燕麦、荞麦、全麦面包，吃起来慢，血糖上得也慢，胰岛素还能跟得上节奏。   还有些人一顿饭光吃杂粮，不搭配蔬菜和蛋白质，这就更不行了。血糖控制靠的是整体搭配，不是光挑一样食物。你用红薯代替米饭，结果一整天没吃够蛋白质，身体照样处于失衡状态，血糖还容易忽高忽低。   说到底，杂粮不是万能钥匙。养生不是靠吃某一样东西吃出来的，更不是吃得越多越好。身体是个系统，得吃得平衡、吃得合理。   医生不是想吓唬人，也不是不让大家吃杂粮，而是希望大家别把“粗粮”当成救命稻草。真的想护住身体，就得动点脑筋，别盯着“天然”“有机”的标签就放心大胆地吃。   吃饭这件事啊，讲究的从来不是贵，而是对。