煮面条时，用9.5元一斤的鸡蛋煮荷包蛋，蛋白是一点都不会散开，煮出来会是一个很漂亮的荷包蛋。 而用6元一斤的鸡蛋煮荷包蛋，那只能煮出一个满池荷瓣飘零的散花蛋，蛋清和蛋白是互不相连，一锅都是蛋花。 如果用四五元一斤的鸡蛋在煮面条时顺带煮荷包蛋，那就更惨，只能是一锅飘着蛋花的蛋汤。 这就是所谓的“人不认货钱认货”，一分钱有一分货的质量。 我几乎不在中大型的生活超市买鸡蛋，特别是8元一斤以上的所谓农家土鸡蛋，我都不会去商场买，只会在专门卖散装鸡蛋的摊点商户那里买。 我原来也会在商场买一些贵一点的鸡蛋，但我上过一次当以后，我就再也不去商场买了。 特别是商场里那种用网袋一袋一袋装好的那种鸡蛋，我买过一次，回来一打开，几乎都散花了，从此就再也不去买了。 最近有几个月图便宜，再加上春节期间卖散装鸡蛋的商户没有开业，就在菜市场里那些副食店买过几次四至六元一斤的那种鸡蛋，十五元至十八元一板，我买过好几板。 说实话，像这种四至六元一斤的鸡蛋，只能用来打蛋汤还行，先不论营养和味口，想图方便下面时又顺便打两个和面条一起煮的话，纯粹就是浪费了鸡蛋。 和面条一起煮不散的鸡蛋，从我个人经验上看，只有九元一斤以上的鸡蛋才行。 还有十一块一斤以上的鸡蛋，无非就是细分了一下，比如初生蛋，乌鸡蛋。 不过十几块一斤的鸡蛋我很少买，基本上都是买八至九元一斤的，也就勉强可以了。