央视曝光：活鱼被喂麻醉药“休眠”上市，市监部门连夜突击核查。 央视《财经调查》近日曝光重庆、山东临沂、安徽宿州等地水产市场乱象：商贩为方便装卸、减少鱼鳞脱落、降低运输损耗，违规给活鱼投喂工业酒精、三无丁香酚、未获批麻醉剂MS-222，让活鱼强制进入“休眠”状态，再流向餐桌，严重威胁食品安全。 暗访画面显示，商贩将“鱼护宝”等三无药剂、工业酒精直接倒入鱼池或运输水箱，少量剂量即可让活鱼迅速安静瘫软。商户坦言，加药只为保卖相、降损耗，剂量全凭手感，无任何标准与管控。这些药剂多为无资质、无标识、无溯源的三无产品，其中工业酒精含剧毒甲醇，可致失明、肝肾损伤甚至死亡；丁香酚、MS-222未列入我国水产养殖允许用药名单，无安全评价、无残留限量、无检测标准，属于非法使用。 事件曝光后，国家市场监督管理总局立即部署，联合重庆、山东临沂两地市场监管部门同步启动核查处置。3月17日凌晨，重庆对乐邦水产市场开展突击检查，全覆盖检查商户35户，查获丁香酚等添加物14件，抽取鱼样、水体、不明液体样本送检；临沂对强盛海鲜批发市场严查，控制疑似违禁物质并抽样检测。截至目前，重庆已全市排查水产市场453个、经营者2534户，查实涉嫌违规使用镇静物质3起、各类问题44个，涉事物资全部封存，案件依法从严查处。 法律与健康风险明确：使用工业酒精、非食品级化学物质处理食用水产品，违反《食品安全法》第三十八条，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，不仅面临没收、罚款、吊销资质，责任人可被行政拘留，情节严重将追究刑责。麻醉剂残留会在人体累积，损伤肝肾、干扰代谢；甲醇更是烈性毒物，老人、儿童、孕妇等易感人群风险更高。 此次事件也暴露流通环节监管空白与标准短板：渔用麻醉剂使用、残留、检测规则缺失，部分市场管理方形同虚设，让非法添加成为行业潜规则。 目前，各地监管部门正扩大排查、溯源追查、从严处罚，并加快完善水产品运输环节规范。提醒消费者：购买活鱼警惕异常安静、反应迟钝、体表无损伤却活力低下的“休眠鱼”，保留票据，发现违规立即拨打12315举报。食品安全无小事，从运输到餐桌，必须全程守住安全底线。食用防腐剂 盐水防腐剂 鱼应激出血 水产禁药 激素鱼辨别 水产保鲜剂 水产用鱼药