处暑到白露，八种速生蔬菜赶紧种，秋后天天摘不完

各位朋友大家好，有没有发现，一过处暑，很多人家菜园一下子就空了。春天种的白菜、萝卜早已收获吃完，夏天的黄瓜豆角扛不住高温，慢慢罢园，地里光秃秃的，看着十分可惜。

不少菜友开始发愁：秋后还能种点啥？种晚了遇上霜冻，直接绝收怎么办？

老话讲：人误地一时，地误人一年。处暑到白露短短二十来天，正是秋菜播种的黄金窗口期。老话说白露种菜，霜降收菜，立冬不空园。
这段时间昼夜温差大，没有盛夏暴热，暴雨也变少，种出来的蔬菜不发苦、不易老化，虫害少，出苗成活率高。到底哪八种蔬菜适合抓紧播种，菜园怎么安排，里面大有讲究。下面从第八名开始，咱们挨个说清楚。

第八名：油麦菜、生菜
初秋补种的首选，耐热也耐凉，属于30天速生叶菜，可以间拔随吃随摘。
实操要点：种子浅播，覆土一定要薄，利于破土。浇水选早晚凉爽时段，避开正午高温。苗高8厘米及时间苗，薄肥勤施，切忌大肥猛施，叶片才能鲜嫩不发苦。
小院、边角空地、小菜畦都能种，不占地方。

第七名：雪里红、芥菜
爱吃咸菜、酸菜的朋友千万不要错过。农谚“白露种芥菜，雪里蕻味正”，抗性强十分耐寒，霜降、小雪都冻不坏，气温越冷叶片越肥厚，腌出来风味更佳。
温度适宜4‑5天出苗，长出4片真叶定苗，株距留15厘米。每10天追施一次稀薄肥水，霜降前后集中采收，用来腌菜过冬。

第六名：秋萝卜
老农谚：处暑萝卜白露菜，是流传千年的种菜经验。处暑播种的萝卜膨大快、汁水足、口感脆甜；播种晚一周，个头变小，容易空心发柴，品质大幅下降。
深耕土壤20厘米以上，土块敲碎耙细，每穴点2粒种子，行距30厘米，株距20厘米，出苗后只保留一棵壮苗。膨大期保证5天浇一次透水。
关键禁忌：切忌土壤忽干忽湿，这是防止萝卜开裂的核心。

第五名：小葱、韭菜
老话讲：秋葱秋韭，越冷越有。秋季栽种葱韭病虫害少，耐寒抗冻。
小葱挑选健壮秧苗，剪掉黄叶，保留苗高15厘米，行距15厘米，株距8厘米，栽种后浇透水。
韭菜老苗起出，修剪烂根，3‑5棵为一丛分栽，栽透定根水，每15天薄肥一次。入秋不要重割，霜降前可以采收2‑3茬。

第四名：香菜
春天种的香菜容易抽薹、味道发苦、纤维粗。白露前后播种的香菜香气浓郁，扎根稳，耐霜冻。农谚：白露种芫荽，立冬绿油油。
香菜种子外壳坚硬，需要双手搓开外壳，一分为二，出苗率可以提升70%。开浅沟播种，覆土0.3厘米。出苗前保持土壤湿润不积水。苗高10厘米，每10天浇透水，少用氮肥避免徒长。可以掐叶留根，连续采收40天不早衰，秋香菜比春香菜香味更足。

第三名、第二名、第一名：小白菜、上海青
秋播懒人蔬菜，耐热生长快，初秋余热正好适配，不容易抽薹、不发苦。
土壤翻耕15厘米深，均匀撒籽，覆土0.5厘米。出苗前连续3天傍晚浇小水。长出3片真叶间苗，留5厘米间距；5片真叶定苗，株距10厘米。定苗之后每7天追稀薄肥水。整个生长周期25‑28天，可以分批采收。
老话讲：处暑种青菜，月月端盘来。

种菜讲究抢天时、抓节气。处暑到白露就这二十多天黄金窗口期，一旦错过，地温下降，出苗变慢，产量直接大打折扣。正所谓过了这村没这店。

今年秋冬菜园能不能不空畦，天天吃上鲜菜，就看这几天动手不行动。不管是种地几十年的老菜农，还是刚入门的种菜新手，抓住节气窗口，八种蔬菜搭配轮种，从霜降一直吃到立冬，餐桌上都是自家种的放心蔬菜。

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