之前和朋友去吃过，环境和服务确实不错，味道也还行，适合彼此不太熟，需要一个体面的吃饭地点。朋友熟了以后，再也没去过了，找个山卡拉点农庄，有锅气，够新鲜才是重要的。
西贝打的是中产配置玩法，塑造的是中产阶级身份符号，这也是华与华一贯的咨询策略。他不是让你将价格和口味作为首要选择，而是格调，健康卫生等中产阶级符号。这就是最近那个健身比赛比较火的原因之一，你看在三四线城市谁去玩这么个破玩意，这个就是为中产阶层量身打造的展现自我自律人格的舞台，帮他们打造人设的。
整体来说，西贝的市场定位算是成功的，有些人就好这一口，毕竟人家开好多年了，如果真没人捧场，能到餐饮行业的头部品牌吗？
