客家菜才是粤菜天花板!尤其这10道,你绝对吃过
客家的来头，全是战乱逼出来的。西晋永嘉 之乱起，中原汉人挑着锅碗瓢盆，揣着族谱往南逃，这就是《客家源流考》里记的第一次大迁徙。往后数百年，安史之乱、靖康之耻 又追着他们跑， 最后挤到赣闽粤交界的深山里， 才算找到块...
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利村牛肉是江西赣南客家菜十大名菜之一,起源于于都县利村乡
主料：新鲜牛肉300克（优选牛里脊或牛霖肉）、油麦菜100克（或香麦叶、莴笋叶）辅料：生姜3-4片、大蒜3瓣、小米椒2-3个（根据嗜辣程度调整）、葱花少许调料：薯粉或玉米淀粉1小勺、料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、...
《这里很好吃》探梅州!150年围屋藏深夜食堂,40年客家菜藏乡愁
如今已成为刻在客家菜骨子里的风味印记。这里的美食不追求繁复调味，却以朴实食材和地道做法，承载着客家人的生活智慧与乡愁情怀。梅州的饮食传承藏在细节里：客家菜讲究驱寒祛湿、养胃健脾；老字号们坚守古法工艺，用时光熬制...
广东韶光美食寻味,地道客家菜快冲!
这家藏在曲江的精品客家菜，凭地道风味和仪式感圈粉无数，家庭聚餐、朋友自驾游都超合适，整理了超全打卡指南，收藏好直接冲～ 美食推荐：九五至尊烧鹅，上桌前师傅现场浇高汤，鹅肚里藏着鲍鱼和花椒，皮脆肉紧还带胶质，蘸...