这72道素食食谱，365天在家烹调的养生良方

有句名言：“病从口入。” 说的是很多疾病都是吃出来的，所以养生就是要养成良好的饮食习惯，顺应天时，吃当季、当令，适合自己身体的食物。 《二十四节气：极简轻蔬食》这本书讲的是顺应二十四节气，吃均衡又有营养的素食，因为素食不仅能使身体变得轻松，更重要的是对心血管疾病的人利于健康。 这本书的特点在于结合中医师和营养师团队，不仅讲二十四节气特点，食物的功效和营养成分，更在于分享健康的素食食谱，书中推荐了72道调养体质的素食餐，帮助我们一年365天吃出免疫力。 马上到立春了，所谓立春为启，大地开始回暖，万物生发，阳气上升，所以春季养生重点养肝为主，多吃绿色的食物，饮食要清淡，少吃辛辣、油炸、烧烤的食物，书中还推荐了花椰菜、花生、菇类食材。 同样是春季，谷雨气候潮湿，养生就得祛湿，保护脾胃为主，书中推荐了薏米养生糙米粥。 到了立夏，天气炎热，肝气弱化心气就增加了，五行属火，要早睡早起，饮食选择易消化、清淡的食材，比如芦笋、鱼香菜等。 从小满开始天气因湿热，让人烦躁不安，这时要多吃清热利湿的食物，比如红豆、冬瓜等。 随着小署、大署高温来临，更要宜吃助消化、除湿、开胃的食材，像绿豆汤、莲藕苹果汁、芝麻西瓜汁等。 到了立秋，天始要收敛神气，确保肺气清肃，防止伤津液，所以要多吃滋阴生津的食材，同时还要多喝水、汤、粥。 冬季从立冬开始，要避开寒冷，减少活动，几乎进入冬眠状态，白天多晒太阳 ，晚上多泡热水脚，促进血液循环，才能更健康，调养体质的重点的补肾、强心，推荐饮食吃老姜黑糖年糕、鲜菇蛋、桂圆黑白木耳饮等等。 看完本书让我感觉天地间的风、寒、湿、热，其实都会伤害我们的身体，如果身体体质强，还可以抵抗下，如果体质弱，身体就像屋漏偏逢连夜雨，随时可能会生病。 而对应二十四节气素食饮食，其实也是根据天气的变化，扶正气，调体质的饮食。 书的封底还总结了每个节气的养生口诀，非常适合收藏。 这本书不仅适合养生人群，也适合美食爱好者、素食人群等，值得一读。