黄酒冰镇龙虾，招待能聊的朋友！（配方在最后
小山与羊羊
2024-08-02 00:28:43
今日两人食，菜单：
1️⃣冰镇龙虾
2️⃣蒜蓉麻辣龙虾
3️⃣牛排芦笋盘
4️⃣木鱼花豆腐
5️⃣菠萝荔枝果盘
做法：
1️⃣冰镇龙虾
1.龙虾攫尾抽取虾线，刷洗干净。不去头。（可以使用一点儿食用小苏打帮助清洗哦）
2.➕姜片，上锅蒸十五分钟。图10（颜色变深红即可）
出锅立马过冰水冰镇（保证肉的紧实）
3.用图9材料➕两大碗水煮开，放凉。（具体材料：花椒➕冰糖➕辣椒➕肉桂➕香叶➕老陈梅➕生姜）
4.龙虾➕柠檬➕煮开放凉的水➕黄酒，浸泡龙虾。
5.密封放入冷藏室，冰镇。
2️⃣蒜蓉麻辣龙虾
准备材料：图8:龙虾（去虾线，去头尖的胰腺和腮）
配菜（洋葱➕香菜➕黄瓜）
调料碗（蒜蓉➕蚝油➕辣椒酱➕盐➕糖➕十三香粉）
做法：
1.油炸龙虾，变色拿出。
2.起锅烧油，加入洋葱，调料碗煸炒，加入龙虾翻炒。加入啤酒大火烧。
3.快出锅时加入黄瓜，香菜，翻炒出锅。
3️⃣牛排芦笋盘
1.芦笋焯水一分钟，黄油煎芦笋。
2.黄油煎牛排。摆盘。
4️⃣木鱼花豆腐
材料：木鱼花、内脂豆腐、海苔碎。
1.内脂豆腐底壳四个角切一刀，可以完整倒出哦。（先不着急放材料，内脂豆腐切块容易出汤水，可以倒掉。）
2.铺上木鱼花，海苔碎，边上淋酱油。
用几十年的黄酒冰镇，招待特能聊的朋友。畅快叠加畅快。
0
阅读：0
