快来看看这些有趣的蔬菜冷知识，让你对常见蔬菜有全新认识
生姜能缓解呕吐，虽具体原理未完全明晰，但对妊娠期恶心呕吐的女性而言，堪称福音。西兰花是当之无愧的“胡萝卜素之王”，绿色西兰花的胡萝卜素含量竟是胡萝卜的两倍多，维生素种类丰富，维C、叶酸含量可观，还是蔬菜界的“含钙大户”。
荠菜，被称作“含钙大王”，每100g荠菜含钙量达294mg，比牛奶还高，且药用价值高，有“菜中甘草”之誉。大白菜的维生素C含量极高，约45mg/100g，可与柑橘比肩。
黄瓜皮能去除工作桌面上的笔记，其含有的丙醇二酸能分解油脂，安全又实用。西红柿其实属于水果，富含胡萝卜素、维C和B族维生素，生熟皆可食用，但未成熟的千万别吃，含生物碱，食用过多易中毒。韭菜富含纤维素，是促进肠道蠕动、改善便秘的“消化小能手”。茄子则是减肥好帮手，100g茄子脂肪不到1g，碳水化合物约5%，不过烹饪时记得少放油哦。 冷知识百科生活技巧
