你知道吗？朝鲜人其实很少吃猪肉。 你可别以为是朝鲜人不爱吃猪肉，压根不是那回事 —— 谁不馋那口油香的红烧肉、酥烂的炖排骨啊？ 关键是对绝大多数普通老百姓来说，猪肉这东西，跟奢侈品没啥两样，不光贵得咋舌，想买还不一定能碰上。 先说养猪这事儿，朝鲜的养殖业现在还多是家庭零散养殖，规模化的现代化猪场正在逐步建设，但还没形成能满足全民需求的大气候。 养猪最耗的就是饲料，玉米、豆粕这些核心饲料，朝鲜得优先保障人的口粮供应，能匀给养殖业的饲料粮就格外紧俏。 喂不起足量的饲料，猪长得慢、出栏少，市场上的猪肉自然就成了 “紧俏货”，供应一稀缺，价格可不就往上走。 再说说供应和分配的门道。朝鲜实行计划经济，猪肉大多是定向调配的 —— 机关单位、军队、学校还有城市里的重点保障单位能拿到固定配额，普通民众想买，得去专门的国营食品商店，还得看当期有没有供应指标。 平时店里基本见不着猪肉的影子，大多得等春节、太阳节这些重要节日，政府才会集中投放一批，那时候老百姓要么凭票购买，要么排老长的队才能抢上一点，够全家解解馋就不错了，想顿顿吃根本不现实。 更关键的是价格和收入的落差。对普通朝鲜民众来说，一斤猪肉的价格，差不多要占去好几天的收入。平时过日子，饭桌上基本都是泡菜、土豆、米饭这些实惠的吃食，偶尔能买到鸡蛋就算改善伙食了，猪肉只能留到家里有喜事，或者过节的时候才舍得买，还得算计着省着吃。 不过朝鲜政府也一直在使劲儿改善这事儿。这几年一直在推进 “畜牧业发展计划”，各地都在建集体猪场，还专门调配土地种饲料作物，就是想把养猪规模提上来。 而且每逢重要节日，政府都会给民众发肉类补贴，有时候还会直接发放免费的猪肉券，就是为了让老百姓过节能吃上一口肉。 所以你看，不是朝鲜人跟猪肉犯冲，是现实条件摆在那儿 —— 饲料紧、养殖规模有限导致供应少，价格又远超普通民众的日常承受力，才让猪肉成了难得的美味。 要是哪天养殖业跟上了，饲料不缺了，老百姓肯定也能天天吃上香喷喷的猪肉。你们说，等那时候，朝鲜的饭桌上会不会多不少猪肉硬菜？