香辣排骨封神🔥汤汁拌饭能炫3碗🍚
谁懂啊家人们😭 这道香辣排骨真的绝到犯规‼️ 好吃到停不下来，我宣布它就是下饭界的天花板！
肉质软烂脱骨，轻轻一抿就化，每一丝肉都吸满了香辣酱汁，浓郁到挂汁，直接浇在米饭上，我能连炫3碗，一点不夸张！做法巨简单，不用复杂技巧，厨房小白也能一次成功，家常味直接拉满～
✅ 准备食材
排骨、葱姜蒜、小米辣、八角、香叶、辣椒面、黄豆酱
✅ 零失败做法，一步不踩雷👇
1️⃣ 排骨冷水下锅，放入葱段、姜片和适量料酒，大火焯水，煮出浮沫后捞出，用温热水冲洗干净，沥干水分备用（用温热水洗，排骨不柴更入味）。
2️⃣ 热锅凉油，油温上来后，倒入处理好的排骨，小火慢慢煎，煎至两面金黄焦香，逼出多余油脂，吃起来不腻。
3️⃣ 放入姜末、蒜末和小米辣，小火煸炒出浓郁香味，香味飘出来就可以下一步啦。
4️⃣ 加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱和2勺辣椒面，快速翻炒均匀，让每块排骨都均匀裹上调料，上色又入味。
5️⃣ 倒入没过排骨的热水，大火烧开后，转小火慢炖40分钟，让排骨充分吸收酱汁，炖至软烂脱骨。
6️⃣ 最后开大火收汁，收至汤汁浓稠挂在排骨上，撒上葱段，翻炒均匀，立马关火出锅！
真的巨香巨下饭！软烂脱骨的排骨，裹着香辣浓郁的酱汁，汤汁拌饭更是绝绝子，不管是日常干饭还是招待朋友，都是妥妥的硬菜，赶紧安排起来