“盘子洗不干净”并非个例，而是暴露了其后台管理的系统性漏洞。执法人员今年1月5日在出品区抽查20只餐盘，10只表面有食物残渣；一个月后2月5日复查，10件待使用餐具中仍有6件留有饭粒残渣。同一问题反复出现，处罚后依旧未彻底整改，根源在于部分门店对卫生管理敷衍了事。
“盘子洗不干净”并非个例，而是暴露了其后台管理的系统性漏洞。执法人员今年1月5日在出品区抽查20只餐盘，10只表面有食物残渣；一个月后2月5日复查，10件待使用餐具中仍有6件留有饭粒残渣。同一问题反复出现，处罚后依旧未彻底整改，根源在于部分门店对卫生管理敷衍了事。
