大曾 28 2026-07-22 11:18 “美食荒漠”一看就是穷辣区评出来的。这些人常年吃辣，舌苔味蕾早就退化了，只有辣椒能刺激到他们一点点味觉。 用户91xxx65 回复 07-22 11:59 说杭州菜差的，肯定会说苏州菜难吃。没办法，这几个地方菜偏清淡和甜口，因为糖以前是奢饰品…偏清淡和甜的都相对古代富裕一些 用户18xxx67 回复 用户91xxx65 07-22 16:53 江苏菜南北差异很大，北边徐州，淮安，宿迁口味接近山东，安徽一代。南边就是淮扬菜。所以江苏北边口味是咸，辣。南边清淡，偏甜。苏州有点例外，因为靠太湖，受杭州影响，杭帮菜一言难尽，因为历史上杭帮菜是大杂烩，说白了主打一个稀奇古怪。
用户16xxx05 15 2026-07-15 06:54 我去旅游，一点都吃不惯，他们所谓的美食不是辣的就是咸的，一点食物的鲜味都没有，吃哭我了[抠鼻][抠鼻]就这吹个毛线球 用户16xxx05 回复 笑死我对你有什么好处 07-19 21:11 新鲜的鱼虾蟹肉，这是最基本的吧，你以为我要吃什么，蛋糕冰淇淋吗，我也不爱吃啊。对了，我上次去福建那边吃饭，觉得还可以，饭后送的腌制的芭乐很好吃，我还是第一次吃到这么好吃的芭乐[爱心]饭店主管看我这么喜欢吃，又送了我一份[红脸笑]就是他家的小管分量太大了，这么满的一份，我才吃了几个后来都浪费了 笑死我对你有什么好处 回复 07-19 16:14 你先说说你喜欢吃的，看看成分。
用户10xxx87 14 2026-07-22 12:29 现在这些人把重油重辣居然看成是美食的标准，口味越来越重，然后说饮食清淡的，不吃麻辣的地方没有美食，百菜百味，油盐酱醋，每个地方有自己的特色，外地人吃不惯，但不能否认说不好吃，毕竟本地人喜欢吃
热带风暴 8 2026-07-22 12:43 中国人开始吃辣椒是明代以后，原因很简单，东南沿海调味品有糖盐姜蒜葱酱油等琳琅满目，辣椒纯粹当盆景养着玩，后来流传到云贵西南一带，好家伙，当地盐很贵，糖稀缺，只有自己酿制的酸是大众调味品，后来某一天某一穷苦小伙子受不了了，随手吃了把辣椒，那味道，觉得好爽好刺激，于是，以云贵一带为中心，这美食就流传开来了，所以你看，吃辣猛的，一般都是明清时期穷困之地，反倒是江南闽粤一带有钱人多，辣只是稍微加点甚至不加。 用户18xxx67 回复 07-22 17:12 重油重盐那都是力工吃的，都是强体力活。所以中国高档的宴席菜式都是清淡的，突出食材本身的特点，没有复杂香料，靠食材本味来撑住味道。中国四大菜系最反差的是川菜。其他菜系不管低端还是高端，口味是不变的，变的是食材，刀功，火候。但是川菜不一样，川菜的家常菜都是辣的，代表水煮鱼，酸菜鱼，红油火锅。但是顶配的川菜基本都不辣，最具代表性的就是开水白菜。
根哥 7 2026-06-07 15:32 江南菜不好吃，关我淮扬菜啥关系 根哥 回复 重度嗜茶 06-13 18:06 淮扬菜，必然淮安和扬州， 重度嗜茶 回复 06-13 16:00 哪里淮扬菜最正宗？[墨镜]
随机 5 2026-07-22 15:51 有一定道理的，现在种出来的蔬果品质没有以前的好，尤其是大城市人口众多，好多吃的都是大棚菜，只是解决了有无，品质上就不行了，而美食最重要的是食材要好，不是有句话吗，高端的食材只需简单的烹饪。
沉秋 4 2026-06-05 11:48 福建也上榜吗？是没钱吃闽菜吗？ 沉秋 回复 山水路桥 06-06 13:38 你定义的吗？还是你吃过的美食只有这种东西？ 山水路桥 回复 06-06 13:00 现在的美食指的是辣水煮下水。
南楚霸王邢道荣 4 2026-07-22 18:35 武汉美食荒漠？你想吃哪地正宗口味的特色菜在武汉找不到？这里很多川菜湘菜馆和河南面馆，说不定比你们当地很多饭店做的味道更好，因为你味道但凡差一点就生存不下去，武汉人基本所有口味都能接受，辣的，咸的，甜的来之不拒，所以打败口味差的只能是另外一家外地菜馆[哭笑不得]，反而竞争更激烈[得瑟]
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