我们的食品生产企业把养殖做成工业的。中国正成为全球鹅肝新霸主

什么意思？你以为的养猪，在大型养猪企业里叫“生产猪肉”；你以为的养鸡，在现代化蛋鸡场里是流水线作业。鹅肝也是同一个逻辑——从法国引进的朗德鹅，在中国被做成了标准化的工业品。

鸡，鸭，鹅，牛，猪，都可以理解成生产线上的一员。

我看到一个数据，中国鹅肝产量已占全球45%，年产量约1.1万至1.4万吨，距离超越法国仅一步之遥。

上次我发过去安徽吃鹅，那里霍邱县一个县，年产鹅肝就超5000吨而作为对比，法国小型传统农场平均年产量仅约10吨。

这就是工业化和传统农业的区别——把养殖变成流水线，把食材变成标准品。国产鹅肝每克价格低至0.52元，靠的就是规模化把成本打下来。

从种源到餐桌，每一步都被精确计算，每一批产品都近乎标准品。 这就是中国食品工业的现状——把养殖做成了工业，把食材做成了商品。🐷🦆🐔🐮🪿 上海