江苏“第一面”，毫无疑问，就是“镇江锅盖面”。这是刻在骨子里的味蕾记忆 ……
笔者几乎吃遍了大江南北的各种面条，最后发觉，还是我们江苏的面最贴心、暖胃 …… 首推的，就是“镇江锅盖面”；其次，就是高邮“阳春面”，但美誉度不高。无它，“汤”和“面”没有契合度。
至于当下“走火入魔”的“苏式汤面”，早已变味，不论。
江苏“第一面”，毫无疑问，就是“镇江锅盖面”。这是刻在骨子里的味蕾记忆 ……
笔者几乎吃遍了大江南北的各种面条，最后发觉，还是我们江苏的面最贴心、暖胃 …… 首推的，就是“镇江锅盖面”；其次，就是高邮“阳春面”，但美誉度不高。无它，“汤”和“面”没有契合度。
至于当下“走火入魔”的“苏式汤面”，早已变味，不论。
