一斤鸭脖100多，售价比鲜牛肉还贵。
 
从国民零食到零食刺客，卤味零食快把自己做没了。
 
如果把时间倒退回10年前，对于一二线城市的打工人来说，结束了一天疲惫的工作，下班路过街角的卤味店，称上二三十块钱的鸭脖、锁骨、腐竹和海带，顺手拎两罐冰镇啤酒回家，绝对是打工人之夜最廉价最解压的灵魂慰藉。
 
那时候的鸭脖带着武汉街头特有的烟火气，辣得让人大汗淋漓，却又便宜得让人毫不心疼。
 
作为禽类加工的边角料，它天然带着草根属性，是名副其实的国民平价零食。
 
然而现在的打工人如果再去卤味店逛一圈，大概率会空着手出来，并在心里暗骂一句，这物价是疯了吗？
 
如今的玻璃冷鲜柜里，卤味依然红彤彤油亮亮，但标签上的价格却让人造吸一口凉气。
 
招牌鸭脖动辄标价60元70元一斤，去骨鸭掌、鸭舌这种高端货更是轻松突破百元大关，直逼150元一斤。
 
随便夹两三根鸭脖，再来一小捏海带节，往电子秤上一放，五六十块钱就没了。
 
在这个菜市场鲜活牛肉只要三四十元一斤的年代，一堆不满骨头根本没多少肉的鸭脖子居然卖得比纯粹的鲜牛肉还贵，这已经完全脱离了普通人的消费常识。
 
从国民零食到零食刺客，休闲卤味到底经历了什么？
 
为什么鸭脖子越来越贵，买的人却越来越少了？
 
很多消费者觉得物价都在涨，鸭脖的涨点价也是正常的。
 
大错特错，当一件商品的售价完全背离了它的实际价值和得肉率时，里面的溢价足以让人反胃。
 
我们来算一笔最简单的账，买一斤鲜牛肉，那是实打实的一斤纯肉，不管是炖土豆还是炒青椒，一家三口能结结实实的吃上一顿好的。
 
可是你买一斤鸭脖子呢？
 
鸭脖子的得肉率低得令人发指，一根鸭脖70%以上都是骨头，你花大几十块钱买回家的根本不是补充蛋白质的肉类，而是一堆浸泡在重工业辣椒精、味精和各种香料里的调味骨架。