其实私下啥都用过，不同品牌淡奶油在打发和口味上都有明显区别
而且关税政策调整、增收，进口乳制品成本也在不断上升，咱们国产品牌的奶油到底能不能替代呢？这次又集了齐四款淡奶油，包含两款国产淡奶油，一起多维度做个详尽测评，供大家参考选择
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🥛【原产地& 乳脂含量&价格】
1️⃣铁塔：法国 乳脂含量35%（9个月）💰 47-52
2️⃣海融：国产 乳脂含量38%（9个月）💰36.8
3️⃣安佳：新西兰 乳脂含量35% （9个月）💰41.8-44.8
4️⃣伊利：国产 乳脂含量38%（9个月）💰36.8-40
【乳脂含量越高口感更浓郁醇厚。经比较，海融价格相对便宜，乳脂含量高】
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🔖【产品成分】
1️⃣铁塔：生乳、卡拉胶
2️⃣海融：生牛乳、单双甘油脂肪酸酯、吐温80、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、卡拉胶
3️⃣安佳：稀奶油、乳化剂（单、双甘油脂肪酸酯、吐温80）、稳定剂（瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶）
4️⃣伊利：稀奶油、生牛乳、单双甘油脂肪酸酯、吐温80、瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶
【铁塔配料相对更纯净】
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🕐【打发时间】150g中速打发
1️⃣铁塔：43s
2️⃣海融：38s
3️⃣安佳：1分4秒
4️⃣伊利：35秒
打发时间：伊利＞海融 ＞铁塔 ＞ 安佳（排序），打发时间越短，更节省烘焙时间
⚠️打发时间会因室温、量、打发程度等因素影响发生改变，仅供参考
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🩵【颜色&口感对比】
1️⃣铁塔：白色，奶味轻盈，清爽不腻
2️⃣海融：乳白色，奶味香浓，偏清爽，不易腻
3️⃣安佳：乳黄色，口感厚重，奶味适中，容易腻
4️⃣伊利：乳黄色，奶味偏淡
【奶油不偏色，更适合做调色奶油】
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🤍【稳定性对比】打发好的奶油30度放置1小时
1️⃣铁塔：底部轻微渗水，花纹保持较好
2️⃣海融：无渗水，纹理清晰花纹保持好
3️⃣安佳：底部轻微渗水，纹理保持一般
4️⃣伊利：渗水明显，纹理保持一般
稳定性：海融＞铁塔＞安佳＞伊利（排序）
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💬四款奶油各有千秋，不能从单一角度决定奶油好坏，大家可以根据自己的需求选择适合自己的淡奶油
