“值得打飞的去潮州吃”的西餐厨子顾师傅来深圳和茑山做了一场四手，就还蛮有意思的：让熟成系菜品穿插着烤肉一起吃，竟有种山海交织的感觉🫨

🐟熟成𫚕鱼如年糕一般，混合苦瓜和九层塔酱汁，依旧是顾师傅舒适圈里的菜品。

🐚“吃海藻”长大的鲍鱼那种脆弹之下是比较粗框的鲜气，混合用花胶作为乳化的酱汁，搭配外面一圈零星的九层塔，鲜味混合香料的感觉一下子就迸发出来了。

🦞炭烤的波龙带有木炭的香，混合的薄壳米酱汁增添了不菲的咸鲜。

🦀汤品是牛高汤混合东星斑、冰川茄子和包了松叶蟹肉的藕丸，就每个元素各是个的味，虽然不融合但是每个单品都挺好吃的😂

🥩麻酱混合上脑边，油脂感迸发的同时带有一些芝麻酱的醇厚，腻上加腻，但还蛮爽的😋

🐦🩸鸽因为这边没有熟成柜，吃起来鸽胸的野味少了些，鸽子腿依旧美味！

🐟烤得焦香的黄鱼拌饭确实香，毛豆、玉米、腊牛肉干的加入是点睛之笔，能让米饭吃起来不会只有鱼味那么单调。

🍑桃子配米布丁的甜，混合底下真正熬出来的龟苓膏，苦甜交织，设计的结构确实很顾师傅的出品了。

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