🌏 东南亚菜正在从旅游目的地风味变成全球连锁生意。菲律宾炸鸡、泰式炒河粉、新加坡咖椰吐司、马来西亚椰浆饭和越南河粉，都出现了跨境经营品牌。这份TOP20按照全球覆盖35%、连锁规模30%、区域代表性20%、品牌持续性15%评分，属于公开资料观察榜。

🥇 Jollibee、Thai Express和Marrybrown位列前三。Jollibee把菲律宾甜味意面和炸鸡带进北美、中东与亚洲市场；Thai Express用快休闲模型降低泰餐出海的厨房复杂度；Marrybrown依靠清真体系和椰浆饭等本地产品进入16个国家，官网披露门店超过500家。

🇸🇬 新加坡品牌占据7个席位。Old Chang Kee把咖喱角做成高频小吃，Ya Kun和Toast Box围绕咖椰吐司建立早餐场景，Song Fa依靠肉骨茶、JUMBO依靠辣椒螃蟹输出城市名片。新加坡本土市场有限，品牌较早研究中央厨房、商场选址和海外加盟。

🍜 泰国、马来西亚和越南采用不同扩张模型。Nara与Blue Elephant强调完整泰餐体验，PappaRich、The Chicken Rice Shop和Madam Kwan's覆盖家庭正餐，Pho 24把河粉拆解成更容易复制的标准流程。菜系越复杂，供应链和厨师培训对扩张速度的限制越明显。

⚠️ 榜单不等于口味高低，也不能把集团门店数直接视为单品牌规模。各家公司披露的“门店、网点、市场”定义不同，加盟店还会出现开闭店波动。后续可以观察海外单店存活率、本地化菜单、清真供应链和核心菜品标准化。仅作餐饮行业观察，不构成加盟或消费建议。