“大闸蟹全线崩盘” 冲上热搜。

国庆刚过，上海普陀区沿街水产摊上的高淳母蟹直接卖到了 5 元一只。北京新发地批发市场的数据也一样，2.5 两母蟹的批发价在假期后一周内，从每斤 70 块钱降到了 55 块。

如果只看社交平台上的讨论，似乎全国的大闸蟹价格都在全面下滑。可对整个市场而言，便宜的只是走量通货。

翻看电商平台上的数据，6 两规格的大母蟹礼盒依然标着近 2000 元的价格，平均一只接近 250 元。

真正的剧烈变动发生在产地塘口。在江苏兴化的水产交易市场，2 两母蟹的塘口收购价几天内跌破了 29 块一斤。

部分养殖户面对持续下探的报价，直接拉网停捕，宁愿每天搭进饲料成本把蟹留在水里，也不愿意低价出货。

产地与渠道之间的这种拉锯，根源在于供给端的数据发生了明显改变。全国成蟹年产量 2025 年已经达到 93.9 万吨，今年 9 月气候适宜蜕壳生长，整体总产量正在接近 100 万吨大关。

各地水产繁育技术的普及，直接让中小型商品蟹的存塘量大幅提升。

这正是此次价格波动的关键所在。国庆假期结束后礼品采购阶段性回落，上百吨中小规格的母蟹又在同一时期集中起捕上市。

水产批发档口无法在短时间内承接这种规模的出货量，降价销售就成了产地到终端的直接选择。

在我看来，这种价格变动反映出商品属性正在发生实质性切分。

过去很长一段时间，大闸蟹长期绑定着节日礼品和商务宴请的标签，价格里包含了包装和渠道运作的成本；如今 2、3 两的通货迅速剥离了礼品功能，变成普通市民买回家清蒸食用的日常菜品。

这种属性的转变直接挤压了流通渠道的溢价空间。普通规格的存量过大，让溢价失去了支撑基础；而特大规格的精品母蟹由于产量依然有限，始终维持在高价位区间。

所谓的降价风波，是普通规格产品在供应放量之后，价格被拉回到了真实的农产品成本线。

说白了，当任何一种水产品的全国年产量逼近 100 万吨量级，它原有的稀缺定位就必然被规模化供应冲淡。

良种推广和养殖效率提升让产量快速释放，普通商品蟹走向大众平价消费也是产业发展的既定过程。

价格降下来之后，消费者可以用更低的成本买到水产，而养殖端则需要面对更为精细的成本核算。市场始终由最基础的供求关系决定，货源充足时价格回落，正是商业运行最直接的体现。晒图笔记大赛

信息来源：央广网 2026 年 10 月 10 日报道《大闸蟹价格大跌？记者实探上海、北京等多地市场》