我今天要来尝试孜然羊肉水饺。我的先生跟我的儿子有一天在外面吃了，跟我说超好吃，让我突然有一种挑战的心情。

·热锅里加入油，放入羊肉，大火快煎至表面金黄。

·先把油放进去，先用大火把羊肉煎到表面金黄。最近因为台北的天气很冷，所以我觉得我有点跟羊肉杠上的感觉，我不停的在做羊肉各式料理。

·倒入姜末、葱花、孜然翻炒均匀。

·然后洒入白酒，再加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、香油翻炒均匀。

·白酒可以去腥，加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒、白糖、香油，再把它炒均匀。

·这个时候加点水，烧个2分钟，加入水淀粉翻炒直至汤汁收干关火。

·烧好的羊肉加入洋葱碎、葱花，切碎搅拌均匀，把它放凉。

·面粉300g加水150g，再加盐1g，搅拌成团。

·之前我自己做饺子皮都失败，这一次差强人意。面粉和水的比例是2：1，300克的面粉就加150克的水，再加一点点的盐，把它搅拌，揉成一个面团。

·揉好的面团要用保鲜膜密封，放置20分钟，让面醒一醒。

·再把大的面团揉成一长条，切成小团，按压旋转用擀面杖擀圆。

·然后包入馅料，去煮饺子。

虽然这一次不是很成功，但是还是分享给你，你愿意跟我一起尝试看看吗？