第1525份不重样早餐｜地瓜面包
非儿谈美食
2024-06-15 12:15:45
前一天没事，瞎做了几个地瓜面包。
早餐：地瓜面包➕烤地瓜➕冰美式➕番茄➕酸黄瓜。
配花：白菀。
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✏️关于地瓜面包：
1⃣️一个大一点的地瓜去皮蒸熟，蒸熟后放凉。
2⃣️盆中加入430-435克高筋面粉、250克蒸好的地瓜、3克干酵母、6克盐、150冰水或常温水，厨师机搅拌到没有干粉后加入45克猪油或黄油，用厨师机中速搅拌6-8分钟。
3⃣️将面团拿出，台面撒一点点面粉，平均分成9份，整理成小圆团，放入模具里，发酵至蓬松。
4⃣️烤箱预热至180度。
5⃣️发酵好的面包表面刷一层蛋液，撒上一点芝麻装饰。
6⃣️放入烤箱，180度烤15分钟，放凉就可以吃啦。
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面包好棒
Cornelia
面包真好