新良大师2款全麦粉咋选❓黑全麦&硬红测评

前一阵儿分享新良大师系列好价的时候，有姐妹问这个系列有两款全麦粉，咋选啊？ 好问题啊，正好问我心坎上！🙋‍♀️ 因为我刚做了个【全麦双拼实验】 一样的全麦吐司方子，整形成一半黑全麦+一半硬红的一整个吐司。 🍞对比了这些维度，详见图片： 【外观】【吸水性】【长高】【细腻度】【柔软度】 🍞这两款面粉的本质区别： 麦源不是一种麦子。 硬红全麦就是普通的高筋小麦，品种是硬红春小麦，产地是北美加拿大。 黑麦粉是新疆那边产的黑小麦。 💡另，都是整粒研磨的全谷物。不是那种参配麦麸的。都是瑞士布勒的研磨设备，磨得比较细。营养成分大差不差。 🍞车车儿选购建议： 两款都好吃，味道和口感的差别其实比较微妙： 👉想要粗粮风味浓一点，选黑全麦； 👉想要更细腻更柔软，选硬红； 👉新手可以先入硬红，符合对全麦的想象； 👉老手可以俩一起入，主打一个玩儿面粉。 附面粉好价🔗（买两包划算，减10元还送工具三件套）和测评用的全麦方子，贼棒！ （低糖，配料简单，突出麦香，柔软适口，好吃！）更多全麦方子，可以主页搜全麦合集，都是验证过的好全麦方子！