炒青菜怎么好吃青菜🥬调味对照表🧂绝配CP
小车车儿美食
2024-08-11 22:56:44
上一篇分享了炒青菜【技术要点】的功课，
炒出脆、不变色、绿绿的好吃青菜！
这一篇分享炒青菜的味型对照表。
目标就是，炒青菜不犯愁～简单又好吃！
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常做4个经典的味型，炒青菜不怕！
🧂耗油：蒜末+【料汁】耗油10g+生抽5g+老抽2g+白糖2g+淀粉水
🧂鸡汁：蒜末+【料汁】鸡汁10g+淀粉水
🧂鱼露：蒜末+猪油1勺+鱼露几滴
🧂海米：海米+盐1g+酱油5g+白糖5g+葱油一点
💡车车tips调料推荐如下：
耗油推荐李锦记旧庄耗油，买挤挤瓶，很鲜！
潮汕做法的猪油+鱼露的搭配，强推！
推荐潮汕集锦，猪油安全纯净，鱼露只鲜不腥，和普通的鱼露真不一样。
鸡汁的比较作弊，用几滴好鸡汁就很香了，推荐香港老牌陈满记。
btw鱼露、蚝油开封需要冷藏保存，家用买小瓶就好～
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